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Ratafia de Champagne

Un apéritif original

Peu connu, le ratafia existe depuis  le 13è siècle.

Cet apéritif original, s'obtient par "mutage" en mélangeant aux mouts de raisins frais et de l'eau de vie champenoise viellie en barriques de chêne.

Ce mariage harmonieux lui confère un caractère aromatique original aux notes sucrées et puissantes de pruneaux et de pain d'épice. Les ratafias titrent entre 17 et 18°. 

A déguster très frais en apéritif ou au dessert.

Accords mets/vins

  •  Apéritif
  • Melon
  • Foie gras
  • Digestif
Champagne Brut
Champagne Demi-sec
Champagne Extra-Brut
Champagne Prestige
Champagne Blanc de Blanc
Champagne Rosé
Champagne Millesime 2011
Ratafia de Champagne
Champagne Millesime 2013

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